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Entdecken Sie Ihr neues Lieblingsgericht
Vorspeisen - leicht. frisch. kreativ.
Hokkaido-Creme-Süppchen
Kokosschaum, Kürbiskernöl, gebackene Jaipur-Kichererbsen
8 €
Vegan
Fischsuppe „So, wie wir sie lieben“
Gewürzgurken-Schmand, Rote-Bete-Senfkaviar, knackiges Gemüse
13 €
Fisch
Tatar von gebeizter Senftenberger Lachsforelle
Meerrettich-Mayonnaise, geröstetes Agroforstbrot, gepickelte Radieschen, Wildkräutersalat, Pfirsichdressing
15 €
Pikantes Tatar
handgeschnittenes Rinderfilet, hausgemachter Senf, Eigelbgel, Gewürzgurke, Zwiebel, frittierte Kapern, geröstetes Hausbrot
17 €
Gebackene Backe
Ochsenbacken-Essenz, Sellerie-Birnen-Püree, Feldsalat
13 €
Gratinierte Ziegenkäse-Pumpernickeltaler
Thymian, Honig, Wildkräutersalat, geröstete Walnüsse, Pfirsichdressing
13 €
Hauptgänge - saisonal interpretiert. mit Charakter.
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Honig-Senf-Schaum, vanillisiertes Tomaten-Lauch-Gemüse, Nussbutter-Kartoffelpüree
27 €
Fisch
Kulinarische Reise durchs Seenland, 5 Seen 5 Fische vom Fischer aus Niemtsch
geräucherte Regenbogenforelle & Senfkaviar, Sous-vide gegarte Schleie & Honig-Senf-Schaum, gebackener Wels & Meerrettich-Mayonnaise, Kochklops vom Karpfen & frittierte Kapern, geräucherte Lachsforelle & Tomaten-Lauch-Gemüse, Nussbutter-Kartoffelpüree
32 €
Fisch
Rosa Thunfischfilet -ketogen-
Wasabi-Schaum, knackiges Wok-Gemüse, Erbsensprossen
30 €
Fisch
Geschmorte Ochsenbacke
glasierte Vanillemöhren, Nussbutter-Kartoffelpüree
26 €
Cordon bleu vom Landuro Schweinefilet
Domin´s Kochschinken, Taleggio, Zitronen Veloute, glasierte Bundmöhren, Wildpreiselbeeren, hausgemachte Kroketten
28 €
Wagyu-Burger oder vegetarisch mit Couscous, Rote Bete, Sellerie & Möhre
Dinkelbun, Cheddar, Gewürzgurke, Tomate, Zwiebel, Salat, Kartoffel-Dippers, Sriracha-Mayonnaise
23 €
Rosa Entenbrust
Teriyaki-Sauce, Miso-Schaum, knackiges Wok-Gemüse, gebackene Reisbällchen
26 €
Gemüse Stroganoff & Blumenkohl Falafel
Rote Bete, Champignons, Zwiebel, Gewürzgurke, Weißwein-Rahm, Duftreis
23 €
Vegan
Handgemachte Ravioli - gefüllt mit Ricotta & Zitrone
Salbei-Rahm, gebratener Kürbis, geröstete Walnüsse, Rucola, Parmesan, Olivenöl
vegetarisch
24 €
mit Rinderfiletstreifen
30 €
Rinderfilet
grüner Pfeffer-Rahm, Bohnen im Speckmantel, Rosmarin-Drillinge
200g
41 €
300g
51 €
Entrecôte aus dem Dry Ager
grüner Pfeffer-Rahm, Bohnen im Speckmantel, Rosmarin-Drillinge
200g
41 €
300g
51 €
Desserts - zum Teilen. oder nicht.
Grießflammeri & Mirabelle
Grießflammeri im Knuspermantel, marinierte Mirabellen, Apfelgel, Salz-Karamell-Eis
9 €
Vegan
Kalter Hund
Kirschspiegel, Buttermilcheis, Sahne
9 €
Affogatto al caffe
Espresso, Vanilleeis
6 €
Wir setzen auf frische und saisonale Produkte. Zutaten und Beilagen können daher variieren.
Im Fall von Unverträglichkeiten und Allergien, sprechen Sie uns bitte an.
Für unsere jüngsten Fans
Auch unsere kleinen Gäste sollen sich bei uns maximal wohlfühlen.
Unsere Kinderkarte dient gleichzeitig als Ausmalbild. Buntstifte gibt es selbstverständlich dazu. Bei der Auswahl unserer Kindergerichte folgen wir dem Geschmack der Kinder.
Frisch zubereitet schmecken die Favoriten unserer Kleinen noch besser und sind obendrein auch noch viel gesünder.
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