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Entdecken Sie unsere aktuelle Speisekarte
Vorweg - Starter
Spargel-Creme-Süppchen
Spargel & Petersilien-Vanille-Öl
asparagus-crème-soup, asparagus & vanilla oil
8 €
Vegan
Fischsuppe „So, wie wir sie lieben“
Gewürzgurken-Schmand, Rote-Bete-Senfkaviar, knackiges Gemüse
fish soup, gherkin sour cream, beetroot mustard caviar, crunchy vegetables
13 €
Fisch
Strammer Max vom gebeizten & geräucherten Thunfisch
Wasabi-Schmand, Preiselbeergel, Mischbrot, Bio-Spiegelei, Wildkräutersalat
smoked & pickled tuna, cranberry gel, bread, fried egg, wild herb salad
17 €
Fisch
Pikantes Tatar
handgeschnittenes Rinderfilet, hausgemachter Senf, Eigelbgel, Gewürzgurke, Zwiebel, frittierte Kapern, geröstetes Hausbrot
spicy tatar, hand cut beef fillet, homemade mustard, egg yolk gel, gherkin, onion, deep fried capers, toasted bread
17 €
Fünf crunchige Garnelen
Reispapier-Tempura-Mantel, Sriracha Aioli, Pflücksalat, geröstetes Hausbrot
five crunchy shrimp, rice paper & tempura, aioli, salad, toasted bread
13 €
Spargel-Erdbeer-Salat & gebackene Ziegenkäsebällchen
Erdbeergel, grüner Pfeffer, Chicoree
asparagus-strawberry-salad & baked goat cheese balls, strawberry gel, green pepper, chicory
14 €
Vegetarisch
Hauptsache - Main
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Martini-Butter, 2erlei gebratener Spargel, Kirschtomate, Bärlauch-Kartoffelpüree
pike perch fillet fried, Martini butter, 2 kind of grilled asparagus, cherry tomato,
wild garlic mashed potato
27 €
Fisch
Gebratenes Wolfsbarschfilet
Zitronen-Butter-Schaum, Baby Spinat, Tomate, Safran Risotto
grilled sea bass filet, lemon butter foam, spinach, tomato, Safran risotto
30 €
Fisch
Gebackene, gepökelte Rinderzunge
Hausgemachte Sauce Hollandaise, Spargel, Nussbutter-Kartoffelpüree
baked beef tongue, hollandaise sauce, asparagus, nut-butter mashed potato
26 €
2 kleine Kalbsschnitzel
Hausgemachte Sauce Hollandaise, Spargel, Kräuter-Kartoffel
veal cutlet, hollandaise sauce, asparagus, herb potato
30 €
Boeuf Bourguignon
geschmortes Rindfleisch, Perlzwiebel, Champignon, glasierte Bundmöhre, Nussbutter-Kartoffelpüree
Boeuf Bourguignon, perl onion, mushroom, glazed carrot, nut butter mashed potato
24 €
Rosa gebratene Entenbrust
Teriyaki-Sauce, knackiges Gemüse, Basmati-Kafir-Reis, Miso-Schaum
pink grilled duck breast, Teriyaki-sauce, vegetables, basmati-kafir rice, soybean-foam
26 €
Burger - Kalb oder vegetarisch mit Couscous, Rote Bete, Sellerie & Möhre
Dinkelbun, Bacon, Cheddar, Gewürzgurke, Tomate, rote Zwiebel, Salat, Bärlauch-Sour-Cream, Kartoffel-Dippers
Burger, veal or vegetarian with couscous, beetroot, celery and carrot
spelt bun, bacon, cheddar, gherkin, tomato, red onion, lettuce, potato dippers
22 €
Rosa Lammrücken mit Bärlauchkruste
Balsamico-Jus, Bohnen im Speckmantel, Wurzelgemüse-Kartoffelpüree
rose saddle of lamb, balsamic jus
36 €
Perlencouscous-Ragout & 2erlei gebratener Spargel
Harissa Falafel Balls, Bärlauchöl, Kresse
pearl couscous & 2 kind of grilled asparagus, harissa falafel, wild garlic oil, cress
23 €
Vegan
Handgemachte Ravioli - gefüllt mit Ricotta & ZitroneWeißwein-Rahm, Baby Spinat, getrocknete Tomate, Rucola, Parmesan homemade ravioli stuffed with ricotta cheese & lemon, white wine sauce, spinach, dry tomato, rocket salad, Parmesan, vegetarian or with fillet strips
vegetarisch
22 €
mit Rinderfiletstreifen
29 €
RinderfiletKräuterbutter, kleiner Wildkräutersalat, Ofenkartoffel & Bärlauch-Sour-Cream beef fillet 200g or 300g, herb butter, wild herb salad, baked potato & wild garlic sour cream
200g
40 €
300g
50 €
La Pastoril Entrecôte aus dem Dry AgerKräuterbutter, kleiner Wildkräutersalat, Ofenkartoffel & Bärlauch-Sour-Cream La Pastoril Entrecôte from our Dry Ager 200g or 300g, herb butter, wild herb salad, baked potato & wild garlic sour cream
200g
38 €
300g
48 €
Zum Schluss - Sweet
Erdbeerparfait
Rhabarberkaltschale, Vanillesahne
strawberry parfait, rhubarb, vanilla cream
9,00 €
Vegan
Tiramisu mit weißer Schokolade
Erdbeersorbet, Espressogel
Tiramisu with white chocolate, strawberry sorbet, espresso gel
9,00 €
Vegetarisch
Wir setzen auf frische und saisonale Produkte. Zutaten und Beilagen können daher variieren.
Im Fall von Unverträglichkeiten und Allergien, sprechen Sie uns bitte an.
Für unsere jüngsten Fans
Auch unsere kleinen Gäste sollen sich bei uns maximal wohlfühlen.
Damit die Wartezeit schnell vergeht, dient unsere Kinderkarte gleichzeitig als Ausmalbild. Buntstifte gibt es selbstverständlich dazu.
Bei der Auswahl unserer Kindergerichte folgen wir dem Geschmack der Kinder. Frisch zubereitet, schmecken die Favoriten unserer Kleinen noch besser und sind obendrein auch noch viel gesünder. Und das macht Klein und Groß glücklich.
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